La Cuvée Esprit de Pinot est un liquoreux proposant un joli confit et de la richesse : le vin est précis dans ses arômes et l’équilibre bien géré.

Les rieslings sont éclatants, tous définis par une grande sincérité aromatique. Le style du Domaine tend vers des rieslings tendres, et plus le terroir est grand, mieux le fondu lié à cette suavité naturelle est gérée. C’est le cas pour le Riesling Grand Cru Pfersigberg, très persistant ; l’Eichberg est tout aussi cohérent, avec une acidité basée davantage sur les agrumes.

Avec une belle définition épicée et subtile et une bouche racée, qui monte crescendo, le Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg est un véritable vin d’éducation.

L’Instant Rare est plus fermé, mais nous saluons le niveau de concentration et la superbe gestion en bouche de cette cuvée issue du pinot auxerrois et du pinot blanc : une belle prouesse.

Le Pinot Gris Vendanges Tardives procure un vrai moment de plaisir : il s’agit là d’une superbe expression de vendange tardive en Grand Cru, digeste, pure et raffinée pour un tel cépage ; la bouche ne repose jamais sur les sucres.