Vins de cépage

Pinot Gris - 2017

Tradition

Cépages : 

Pinot Gris

Appellation :

AOC Alsace 

Vendange :       

Manuelle

Vinification :    

Un pressurage pneumatique permet d’extraire le jus à de très faibles pressions. Fermentation lente. Elevage sur lie fine pendant plusieurs mois.

Dégustation :   

Belle robe jaune dorée. Le nez est ouvert et développe des arômes de fruits mûrs sur l’abricot et la poire avec des notes de bergamote. La bouche présente une jolie rondeur avec une finale fraîche et gourmande sur des notes de raisin de Corinthe.

Potentiel de garde :  

 4 à 5 ans

Accord mets / vin :   

En apéritif, cuisine exotique (parfumé ou épicée), poissons ou viandes blanches accompagnés d’une sauce aux saveurs marquées. Il s’accordera parfaitement avec des mets sucrés/salés, avec un risotto aux champignons ou encore des quenelles de foie.